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        洗潔精科普小知識

        2020-10-17
        洗碗,大概是全民公認最討厭做的事。且國人做飯還有重油傳統——“煎炒蒸炸燴,煸焗醬煮燜”,精絕高深的烹飪工藝背后,是令人頭疼不已、黏膩成堆的碗筷。

        此時(shí)或許只有一瓶靠譜的洗潔精能給你一絲藉慰,但市面上的洗潔精琳瑯滿(mǎn)目、品種繁多,哪款去污更迅速有效?哪款更溫和“護手”?
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        首先,來(lái)了解一下洗潔精為什么能洗干凈東西?因為洗潔精里面含有一類(lèi)物質(zhì),叫做表面活性劑,它長(cháng)得是這個(gè)樣子:

        從左至右依次是:非離子表面活性劑,陰離子表面活性劑,陽(yáng)離子表面活性劑以及兩性表面活性劑,圖中的綠色部分稱(chēng)作頭基,親水,后面歪七扭八的部分,通常是碳鏈,親油。所以,洗潔精能洗干凈油脂的原因就是:碳鏈和油脂類(lèi)的物質(zhì)結合,然后用水一沖,頭基與水結合,就連著(zhù)油脂類(lèi)的臟東西都被沖走了,家里的鍋碗瓢盆就都干凈了。

        表面活性劑在我們的生活里面有多普及?可以說(shuō)我們的日常生活里基本上到處都是表面活性劑的影子。有的人對使用洗潔精有抵觸情緒,卻沒(méi)少?lài)娤闼儆米o膚品少打護發(fā)素,我能說(shuō)你們這真的是嫌貧愛(ài)富嗎?在這些常見(jiàn)的日用化學(xué)品里,現在的生產(chǎn)廠(chǎng)家也很少使用單一的某種表面活性劑,而是對多種表面活性劑進(jìn)行復配,以取得更好的清潔效力并降低對人體的刺激。我個(gè)人認為,只要您不貪圖便宜買(mǎi)來(lái)路不正的產(chǎn)品,洗潔精這些東西都是可以放心的使用的,它對您身體能造成的傷害,不會(huì )比您噴的香水,用的護膚品更多。
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        選購洗潔精的時(shí)候,要看清楚有無(wú)國家有關(guān)質(zhì)量認證的標志、無(wú)異味、黏度適中、無(wú)分層、無(wú)懸浮物。
        洗潔精存放時(shí)要避光,常溫保存,也要注意洗潔精的防凍,低溫時(shí)可能出現渾濁現象,若變渾后沒(méi)有異味,可以繼續使用。
        至于有人說(shuō)用小蘇打或者淘米水洗碗,其實(shí)原理是依靠堿與油脂發(fā)生皂化反應生成表面活性劑,然后起到清潔作用,本質(zhì)上來(lái)說(shuō)等于是您自己在家做了個(gè)化學(xué)小實(shí)驗,這種做法的清潔效率與安全性,在我看來(lái)不會(huì )比用直接使用洗潔精更高。
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        1.用餐后盡快清洗餐具和烹飪鍋具,避免油污干涸。
        2.如果餐具上留有難洗的油污,可以先抹走食物殘渣和油脂,用熱水浸泡,隨后再使用洗潔精清洗,從而減少洗潔精用量。
        3.建議使用冷水加適量洗潔精以浸洗的方式清洗,用水量較小,避免長(cháng)時(shí)間開(kāi)水龍頭沖洗。
        4.將少量洗潔精滴在已沾濕的海綿或抹布上,比直接滴在碗碟內清洗效果更理想。
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